吃虾补蛋白质，虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量高的食物之一，是鱼、蛋和牛奶等的几倍甚至十倍以上。吃虾还可以补充钙元素，虾含有丰富的微量元素(磷、锌、钙、铁等)，营养价值高。
虾，也叫海米，主要有淡水虾和海水虾两种类型。我们常见的青虾、河虾、草虾、小龙虾等都是淡水虾。很少见的对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等都是海水虾。
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