可以降低茶叶内成分氧化的反应速度，防止茶叶陈化，香气变质等情况发生，可以更好的起到一定的保存效果。一般茶叶是否放冰箱与发酵程度有关，并不是所有的茶叶都适合放入冰箱。一般绿茶是最适合放进冰箱里保存的。
茶叶为什么要放冰箱一般放入冰箱内保存的茶叶通常为比较清香型的且发酵程度较低，容易变质的茶叶，如绿茶、龙井、铁观音等。
适合在冰箱储存的茶叶，建议将温度设为零下5摄氏度左右，这时茶叶的氧化速度会变的非常缓慢，也大大推迟了茶叶的变质速度。
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