因为起酥油只有过量使用对人体才是有害的,在国家允许的范围内使用对人体基本是没有危害的。起酥油主要用于油脂饼干的加工,微量添加可以使饼干变得酥脆,口感更佳。
起酥油具有可塑性、乳化性、吸水性、起酥性等,不适合直接食用,一般是用于糕点、面包、油炸食品等的加工。
起酥油含有反式脂肪酸,反式脂肪酸是一种对人体健康不利的不饱和脂肪酸,会囤积在体内,过量食用十分不利于人体健康。
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2024-11-12
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