不一定。代糖能产生的能量非常少，但是日常能量摄取不仅仅来自于此类食品，代糖只是减少糖分的摄入需要。比如只吃代糖甜点，但继续选择炸鸡等食物，导致能量摄取大于输出，该胖还是会胖的。
一般会以日常生活中使用的蔗糖衡量代糖的潜在甜度。代糖分为天然代糖和人工代糖。
天然代糖有甜菊糖、木糖醇和罗汉果甜苷等，都是从植物叶子中提取的天然甜味剂。
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