不可以，虾是海产品，带有大量细菌，特别是淡水虾，淡水的水质不好，寄生虫和细菌都较多，虾生吃容易摄入过细菌，不利于人体健康，即使蘸醋、芥末也不能完全杀死寄生虫和虫卵，建议煮熟后食用。
经常见的活虾有青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、基围虾、白虾等，肉质紧实、有弹性，味道鲜甜，白灼能留住新鲜的口感，所以白灼时一定要煮熟，方便杀死致病菌。
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