保存不当有可能会坏，可以把没开的那一半用报纸连果壳一起包住，然后放在室内干燥阴凉的地方或者放进冰箱冷藏，但是要注意存放时间不宜过长，避免发生变质无法食用。
也可以将果肉拿出，然后保鲜膜包好放进冰箱里冷冻，等要吃的时候先拿出来微微解冻后再吃。
如果已经剥开的榴莲能闻到酒味或者酸味，说明已经变质，不建议再食用。
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