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发干鱼翅最简单的方法

2021-11-14 03:36:19

  把鱼翅浸在清水中约五小时,用电饭煲煲水,把鱼翅和一个柠檬一起放进煲内去除腥味,煮至二十分钟后收火,开保温制,让鱼翅在电饭煲中三小时,然后换清水浸二小时,鱼翅涨发完成。

发干鱼翅最简单的方法

  先把鱼翅在冷水浸泡约2个小时,斩掉多余的翅头。用大煲或者不锈钢桶将清水煮开加入刚才浸泡的鱼翅煲4个小时,捞起使鱼翅放平,冲冷水。

  将鱼翅打散,洗去多余翅肉,再在水龙头下冲水30分钟,捞起。然后将翅再放入沸水中煲两个小时,至软为准。然后将翅取出倒入竹筐内漂洗,同时去处翅中的细沙。

  最后用煲煮沸水,将鱼翅倒入,使鱼翅在煲中滚开两次。同时加入少许姜汁酒,倒入鱼翅等再次滚开后,关火,鱼翅涨发完成。

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