竹笋炒肉的言外之意指的是长辈用竹片打晚辈的手心或屁股，也泛指遭体罚。“竹笋”即借代体罚小孩用的工具，比如有细竹子做成教鞭，也有竹子的树枝做成的笤帚。
竹笋炒肉是教育小孩子的一种体罚，以前用鸡毛掸子的杆子或者长竹扫把的一根枝条鞭打嫩肉部分，所以叫竹笋炒肉。
由于现在严禁体罚，竹笋炒肉的说法也越来越少了。
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