需要，宽粉由于在宽度上比其他粉类宽，也会比其他粉类难泡，在烹饪前最好用温水提前浸泡半个小时左右，是用冷水则需要泡2-3小时，将宽粉完全泡开，在烹饪时的口感才会好。
宽粉的原材料一般是用豆类或者薯类，用红薯制作的宽粉比较多，经封闭式流水线生产工艺制作而成。宽粉经过加工后少有水分，所以需要提前泡好。
宽粉可以与任何蔬菜以及肉类搭配，久煮不烂，口感滑爽。
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