藕是可以生吃的。但是生吃建议要清洗干净，否则里面的细菌很容易进入身体，引起腹痛腹泻等不适症状。虽然生吃莲藕清脆味甜，但建议适量食用生莲藕为好。
莲藕洗净去皮之后可以生吃。但鲜藕性偏凉，生吃较难消化，脾虚胃寒、易腹泻的人，建议煮熟了吃。
生吃莲藕不建议过量，因为莲藕性凉，过量会容易出现腹痛腹泻，消化不良等症状。
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