蛋液中含有醋酸，大量食用容易导致患者胃酸分泌变多，造成胃黏膜组织损伤，容易导致胃炎、胃溃疡等疾病。假如空腹喝醋蛋液可能会导致人体出现泛酸的情况。
虽然蛋醋液可以促进机体消化，也能增强人体抵抗力，但是醋蛋液不能大量长期服用。
食用醋蛋液最好是按照营养师的介绍使用，或者认真查清楚醋蛋的服用方法和注意事项，切忌不要盲目食用。
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