自制沙拉酱因为没有添加防腐剂，放冰箱保存的话保质期大概为2天。市场上售卖的沙拉酱会在瓶盖处标注保质期，一般开封前塑料瓶包装保质期为7个月，瓶装保质期为1年左右。
沙拉酱怎么保存自制的沙拉酱可以密封后放入冰箱冷藏保存，2天内吃完，建议一次不要做太多。
购买的沙拉酱开封前应置于阴凉处保存，但要避免温度过低。如果放进冰箱冷藏保存，放到冰箱拉门后的架子上即可。
购买的沙拉酱开封后如果在常温下保存其中的油会氧化而失去原味，所以建议在冰箱内冷藏保存，尽量在一个月内食用完。
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