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寿司店为什么会有鮨字

2021-11-14 22:00:57

  日语中寿司、鮨、鮓、寿し/sushi都是寿司的意思,因此寿司店会挂有鮨字。寿司是一种日本料理,主要材料是用醋、糖、盐调味过,以肥小而稍带甜味的日本珍珠米所煮成的醋饭,降温后加上鱼肉、海鲜、蔬菜、鸡蛋或其他肉类等作配料。

日本寿司的来历

  寿司最早从古中国沿海或东南亚传入2000年前的日本。

  在公元前3~4世纪,辞书之祖《尔雅》中就出现了“鮨”字(音:yì)表示为”将鱼切碎、撒满食盐腌渍发酵后的食物“。公元2世纪的《说文解字》中,将“鮓”(音:zhǎ)解释为”将鱼用食盐和米饭一起腌制之后用重物压实发酵而成的食物“。

(ShouSiDianWeiShenMeHuiYouQiZi)

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