先用钳子将螺丝尾部夹破,置于水中,滴入适量香油后用手反复揉搓,换水,再揉搓,至水清澈。再将水中放入适量食盐,浸泡半天左右的时间,螺丝里面的泥沙基本都会吐出来了,再用清水冲洗干净即可。
肉嫩味美、营养丰富,成为人们喜爱的水产品之一,特别是南方人把它作为席上佳肴。
螺丝富含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸和维生素A、B1、B2、D和烟酸、钙、磷、铁等成分。
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