植物脂肪粉末简称植脂末。植脂末具有良好的水溶性，多乳多散性，在水中形成均匀的奶液状，增香增脂，润滑厚实，并富有奶味，可用于速溶麦片、蛋糕、饼干等，使蛋糕组织细腻，提高弹性。
植物脂肪粉是做什么用的植脂末可替代昂贵的牛奶脂肪、可可脂肪或部分乳蛋白，降低成本。
植物脂肪粉属于微胶囊化产品更易储存，不易氧化，稳定性好，风味不易散失。
植物脂肪粉吃多了对身体是有害无益的，长期食用更容易诱发血管硬化，增加患冠心病、肿瘤、哮喘等疾病的几率。
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