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奄奄一息的螃蟹能吃吗?

2021-11-18 10:51:33

  奄奄一息的螃蟹不能吃,螃蟹在死亡前期,体内会产生一种有毒物质,食用奄奄一息的螃蟹,会出现食物中毒的现象,保存新鲜螃蟹时,最好将其放入冰箱的冷藏层,并向上方盖一块毛巾,在三天内将螃蟹食用完。

奄奄一息的螃蟹可以吃吗

  1、不能吃

  奄奄一息的螃蟹不可以吃。螃蟹进入垂死状态后,体内开始滋生细菌,而细菌会将蟹黄中的蛋白质分解为有毒的组胺,从而使蟹肉产生毒性,因此奄奄一息的螃蟹不能吃,但冷冻情况下,死亡不超过四小时的螃蟹可以食用。

  2、保存方法

  想让螃蟹的保鲜期延长,在保存的过程中,可以将其放入水桶中,并向桶中倒入清水,使水面淹没蟹壳,而且在保存时每天更换一次水分,或者将螃蟹使用棉线捆绑好后,使用湿毛巾覆盖,然后放入冰箱的冷藏层中。

  3、挑选方法

  在挑选螃蟹的过程中,要选择蟹壳颜色自然,有弹性且反应灵敏、挣扎有力的螃蟹进行购买,而不能选择带有异味、无力挣扎、蟹壳空瘪的螃蟹,此类螃蟹已经变质,食用会影响身体健康。

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