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松花蛋可以加热吃吗

2021-11-21 20:02:27

  松花蛋可以加热食用,但是不加热口感会更好。松花蛋很容易感染沙门氏杆菌,加热能快速的灭杀细菌,细菌在100度高温下立刻死亡,在70度时要经过5分钟才会死亡。松花蛋的碱性较强,食用时可加入少量醋中和碱性。

松花蛋可以加热吃

  皮蛋可以加热了在食用,不加热口感更为鲜美。松花蛋的碱性较强,食用时加入少量醋可以中和碱性,令风味更宜人,松花蛋的胆固醇较高,适量食用对人体健康有益,但不能吃太多。

  松花蛋可能会感染沙门氏杆菌,加热能够快速灭杀细菌。这种细菌怕热,沙门氏杆菌在100度高温下会立刻死亡,在70度时要经过5分钟后才会死亡,60度则需要15~30分钟死亡。

  松花蛋可以用来熬粥,先将大米淘洗干净加水煮成粥,皮蛋去壳切块,淋上准备好的调味料腌渍,姜去皮切成细丝,放在冷水中迅速洗过,白粥倒入锅中烧热,放入皮蛋和生姜,盛出撒上香菜即可。

(SongHuaDanKeYiJiaReChiMa)

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