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粽叶怎么处理才不会粘米

2021-11-22 10:01:56

  想要粽叶不沾米,可以先在锅中加入水,煮开后再放入粽叶、碱面、麻油。粽叶煮好后关火。然后把包好的粽子摆在粽叶上,加入冷水没过粽子。先用小火煮半个小时,再用大火煮至粽子变软即可。

使用材料

  粽叶、水、碱面、麻油。

步骤一

  先在锅中加入水,煮开后,再放入粽叶、碱面、麻油搅拌均匀。

步骤二

  大火煮上15分钟左右,粽叶中硬化的纤维在热气和水的冲击下发生软化。

步骤三

  粽叶煮好后,关火,用小木铲翻粽叶,将草绳放入锅中,等待放凉。

步骤四

  然后铺几片粽叶在锅底,把包好的粽子排在粽叶上,加入冷水,没过粽子。

步骤五

  先用小火文煮半个小时左右,再用大火煮,煮到粽子变软即可。

(ZongXieZenMeChuLiCaiBuHuiNianMi)

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