不建议吃过夜的鱼汤，其含有大量的蛋白质很容易滋生细菌，继续吃会对人体健康造成一定损伤。此外鱼汤很难保持新鲜的口感，冷却之后容易出现腥味，再次加热则会导致它的鲜味流失，因此鱼汤最好是趁热喝新鲜的。
不建议吃过夜的鱼汤不建议吃过夜的鱼汤，因为鱼汤内含有大量的蛋白质，过夜后很容易因为滋生细菌而变质，继续吃会对人体健康造成很大影响。
此外鱼汤与其它食物不同，想要保持鲜美的味道非常困难，过夜冷却之后可能会产生腥味，再次将其加热会失去鲜味，因此鱼汤应当趁热喝新鲜的。
从鱼汤的营养价值来看，鱼汤放置一段时间后，它的营养物质也会随之流失。且放置的时间越长，营养物质流失的越多，因此过夜的鱼汤即便没有变质，其营养价值也很低。
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