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生肉可以用热水洗吗

2021-11-23 01:29:29
生肉不建议用热水洗,热水会使肉表面的蛋白质凝固,会把肉里面的血水封存住,还会导致营养流失,影响口感。肉建议用温水或是凉水清洗,清洗时加入适量的食盐,能杀菌去除杂质,食用起来健康卫生。生肉不建议用热水洗

  生肉不建议用热水洗,把肉放入热水之后,肉表面的蛋白质会在受热后凝固,就会把肉里面的血水封住出不来,用热水还会导致肉的营养流失,会影响口感,降低食用价值。

  建议用冷水或者温水洗,清洗时在水中加入适量的盐,浸泡10~15分钟后冲洗,盐能够杀菌,还能去除肉表面的杂质,洗好后食用更为健康卫生。

  生肉还可以用淘米水清洗,淘米水的清洗作用非常强,其含有的淀粉,能够去除肉表面的部分油脂,带走油脂上的污染物,还能去除臭味,清洗好的肉明亮,看起来很干净。

(ShengRouKeYiYongReShuiXiMa)

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