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螺蛳粉的味道是哪里来的

2021-11-23 02:18:01

  螺蛳粉的独特味道来源于配菜里酸笋,酸笋是新鲜笋经发酵后酸化制成的,味道非常独特。螺蛳粉的汤是用螺蛳和其他配料熬制而成,主食用的是米线,配菜一般会加上酸笋、木耳、腐竹和一些时令蔬菜等。

螺蛳粉的味道来自酸笋

  螺蛳粉的独特味道来源于配菜里酸笋的味道,螺蛳粉本身的味道应该是鲜香辣的。酸笋是新鲜笋经发酵后酸化而成的,酸笋的味道比较大,但对身体没有害处的。

  螺蛳粉发源地广西柳州,是用螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香和多种辣椒煮的汤熬制的独特汤料,然后加上米线制成。配菜一般会加上酸笋、木耳、酸豆角、花生、炸过的腐竹和一些时令蔬菜。

  对于喜欢吃螺蛳粉的人来说,螺蛳粉的味道会起到开胃的作用。其中还含有丰富的碳水化合物、胶质、蛋白质、胡萝卜素、纤维素等多种营养成分。

(LuoSiFenDeWeiDaoShiNaLiLaiDe)

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