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猪肉变味了还能吃吗

2021-11-23 20:21:46

  不建议吃变味的猪肉,因为猪肉变味可能是因为滋生细菌变质造成的,食用这种猪肉会对人体健康造成影响。如果猪肉的因为来自本身的肉腥味,则可以继续食用,肉腥味可以通过焯水或用白酒搓洗来去除。

不建议吃变味的猪肉

  不建议吃变味的猪肉,猪肉之所以变味很可能是因为变质造成的,这种猪肉里面可能已经滋生了大量细菌,继续食用会对人体健康造成一定影响。

  如果猪肉的异味来自于本身的肉腥味,则可以继续食用,这种肉腥味可以通过焯水去除,或者是用度数较高的白酒反复搓洗猪肉,也可以将肉腥味去除。

  平时处理新鲜的猪肉时,需要注意不要将猪肉浸泡在热水内,否则猪肉中大量的肌溶蛋白会消失,而肌溶蛋白内含有的有机酸、谷氨酸等成分丢失后,猪肉的味道也会受到影响。

(ZhuRouBianWeiLeHaiNengChiMa)

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