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虾解冻之后还可以再冷冻吗?

2021-11-25 05:37:18

  虾解冻之后可以再冷冻,但是建议在短时间内速冻,否则虾肉的口感和营养价值都会大打折扣。如果虾肉已经充分和空气接触的话,接触空气的虾肉会滋生细菌,误食可能引起人体肠胃的不适,因此吃虾的时候最好要购买和挑选新鲜虾肉。

虾解冻之后可以再冷冻

  虾解冻之后是可以再冷冻的,但是一定要确保虾肉的新鲜程度,如果虾已经变质、腐败就不用再冷冻了。虾肉在短时间化冻之后再冰冻需要用水包裹,因为鲜虾在速冻之后具有保鲜作用,如果接触空气之后就会开始变质。

  如果已经把虾肉充分解冻并且接触空气,最好还是早点吃完才能保证口感,因为二次冷冻的虾不仅口感变差而且营养价值也会大大降低。吃虾的时候一定要处理好虾的内脏部位,以免烹饪的时候没有杀灭细菌,导致人体摄入微生物。

  购买冻虾的时候一定要买新鲜的,如果虾表面是微红的颜色就证明还很新鲜。买虾的时候需要观察虾头,如果发现虾头已经开始变黑,这种虾就已经开始变质,买回去之后即使一直冰冻,其中还是会有大量细菌在滋生。

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