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隔水蒸鸡蛋要多长时间

2021-11-25 08:44:16

  隔水蒸鸡蛋一般需要15分钟,这样蒸制出来的鸡蛋羹不仅口感鲜嫩,而且看上去也十分光滑。制作鸡蛋羹的时候,一定要用温水冲开鸡蛋液搅拌,否则会导致鸡蛋羹口感变差。同时吃完鸡蛋羹之后不要立即喝茶水,以免影响人体对蛋白质的吸收。

隔水蒸鸡蛋一般需要15分钟

  隔水蒸鸡蛋一般需要15分钟的时间,如果时间蒸的太久可能会导致鸡蛋羹的口感比较老,所以火候控制在中火即可。如果用大火蒸鸡蛋羹的话,鸡蛋羹周围容易出现凝固,而且蒸制的时间要相对减少一些。

  煮鸡蛋羹的时候要用温水冲鸡蛋液,因为用温水冲鸡蛋液搅拌之后,蒸出来的鸡蛋羹口感比较细腻,而且表面看上去也十分光滑。最好不要用开水冲鸡蛋液,如果用开水冲就会导致蛋白质结块,蒸鸡蛋羹口感会变差。

  吃完鸡蛋羹之后不要立即喝茶,因为茶水里含有鞣酸的成分,一起饮用可能会导致人体不适,而且还会影响蛋白质的吸收。同理,由于柿子也含有大量鞣酸成分,因此吃完鸡蛋羹之后要消化一会再吃其他食物。

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