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莲菜怎么保存才能不发黑

2021-11-25 23:02:14

  保存莲菜可以用清水隔绝氧气法,将莲菜清洗干净后,把莲菜根朝下放入水缸内,水量完全淹没莲菜,之后每5~6天换一次水,可以将莲菜保存15~60天。此外还可以用泥土埋藏法、薄膜帐藏法来保存莲菜。

1、清水隔绝氧气法

  莲菜可以用清水隔绝氧气法保存,刚买回的莲菜买回后用清水清洗干净,再把莲菜根朝下放入水缸或水桶内,之后往里面倒水完全淹没莲菜,每5~6天换一次水,冬季可将莲菜保存2个月,而夏季可以保存15天左右。

2、泥土埋藏法

  用砖或木板围成一个坑后,将莲菜埋入坑内,埋一层莲菜后覆盖一层土,堆至5~6层后,在最上面覆盖一层10厘米的细土,这种方法也可以将莲菜长时间保存,不会出现变质的情况。

3、薄膜帐藏法

  薄膜帐藏法也可以用来保存莲菜,用塑料薄膜包裹好莲菜后,袋口留一丝缝隙,不要完全密封,之后隔天打开薄膜透一次气,同样可以将莲菜保存很长时间,莲菜不会出现发黑的现象。

(LianCaiZenMeBaoCunCaiNengBuFaHei)

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