不建议吃放了二十年的醋，这种醋里面很可能滋生细菌，继续食用可能会对人体健康造成一定影响。虽然醋是一种比较特殊的调料，年份越久的醋才历久弥香，但是醋的存放有着严格的要求，且在保质期内食用才会更安全。
不建议吃放了二十年的醋不建议吃放了二十年的醋，因为醋的保质期一般在6～12个月之间，存放二十年的醋已经远远超过保质期，这种醋里面很可能滋生细菌，继续食用很可能对人体健康造成一定影响。
醋虽然是一种比较特殊的调料，年份越久的醋才历久弥香。但是醋的长时间存放有着严格的要求，而给醋设定保质期是为了保护消费者，消费者在保质期内食用醋，才能更好的保证醋食用的安全性。
需要注意醋会随着季节的变化而出现外观上的改变，例如夏季气温较高时，醋的表面会长出醭，这种醋需要过滤加热后才能食用。若醋变得比较浑浊，则不能继续食用这种醋。
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