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剁肉馅用什么肉

2021-11-28 13:43:51

  一般剁肉馅是用猪肉为主,但也因人而异,如果喜欢吃肥瘦相间的话,就选用夹心肉,其肥肉和瘦肉的比例在3:7,比较适合做肉馅,若是喜欢吃肥一点的话,就选用五花肉,还可以用前腿肉,这样做出来的肉馅味道也很好。

剁肉馅用猪肉

  在平时剁肉馅的时候,一般情况下是根据自己的喜好选择肉类的品种,通常情况下是以猪肉为主,也可以选用牛肉、羊肉等,而选用的猪肉也是因人而异,但最好是选用猪身上的夹心肉,也就是心脏的那部分。

  而猪肉的夹心肉口感好,且营养价值高,比较适合做肉馅,里面的肥肉和瘦肉的比例在3:7,做出来的肉馅味道也很鲜美,但如果喜欢吃肥瘦相间的肉馅时,就主要以夹心肉为主,若是喜欢吃肥一点的,就建议用五花肉。

  如果喜欢吃瘦肉的话,一般是建议用前腿肉,肉质鲜嫩且口感好,且在做肉馅的时候,先将肉块切成细条状,之后再慢慢剁碎,而猪肉含有丰富的蛋白质和脂肪酸,能提供人体所需的各种营养物质,还能改善贫血的症状。

(DuoRouXianYongShenMeRou)

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