通常情况下花椒之所以不能用剪刀剪，主要是由于剪刀上有很多细菌和杂质，这样会影响花椒树的生长，从而会影响下年的产量，同时剪刀的力度太大，会容易损伤花椒树，通常是用手工采摘最佳，这样也能保留花椒的味道。
花椒不能用剪刀剪的原因花椒是生活中的常见调味品，之所以在采摘的时候不能用剪刀剪，由于剪刀上会带有一些细菌和其它的杂质，若是用剪刀剪花椒树的话会容易造成细菌的侵入，这样会对花椒树形成伤害，从而也会影响第二年的产量。
所以在采摘花椒的时候主要以手工为主，同时用手时候的力量小，也能避免花椒树不容易受到伤害，将采摘的花椒再放在太阳光下晾晒，但不可放在太强的光线下暴晒，否则会容易损失里面的营养物质和味道。
通常情况下刚采摘的花椒是放在通风的干燥处，且有一定的光线照射，这样里面的水分会逐渐的流失，这样能增加花椒的保存时间，同时在平时中不可将其至于湿度大的地方，否则会很容易受潮，导致花椒出现变味的现象。
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