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螃蟹蒸几分钟

2021-12-01 17:49:06

  螃蟹下锅水开后需继续蒸10~15分钟,对于3两以下的螃蟹水开后需继续煮10分钟时间,3~4两螃蟹需继续蒸12分钟,而4两以上螃蟹需蒸15分钟左右时间,螃蟹下锅到出锅的总蒸制时间不能低于15分钟,否则起不到杀菌作用。

螃蟹蒸10~15分钟

  螃蟹通常在水开后继续蒸10~15分钟方可熟透。螃蟹数量不同蒸煮的时间也会有所不同,3两以下的螃蟹开水后需继续煮10分钟时间,3~4两的螃蟹需继续蒸12分钟,4两以上的螃蟹需继续蒸15分钟时间。

  由于螃蟹蒸煮的方式不同,因此所需时间也会有所差异,切块蒸的螃蟹在水烧开后需大火蒸10分钟时间,而对于整只的螃蟹所需的时间较长一些,水开后先大火蒸5分钟时间,后调至小火蒸10分钟时间。

  螃蟹的总的蒸制时间不能低于15分钟,若是蒸的时间过短无法将螃蟹中的细菌杀死,食用后对人体产生影响,因此需将蒸制的时间控制在15~30分钟之间,杀菌的同时还能保持蟹肉的鲜美。

(PangXieZhengJiFenZhong)

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