松花蛋过期了不能吃,松花蛋过期会慢慢变质,使皮蛋失去弹性,产生沙门氏杆菌,人体食用后会造成食物中毒,一般症状表现为腹泻、呕吐、头晕、肚子疼等,已经打开的皮蛋也需要在两个小时内吃掉,不然会产生更多的细菌。
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