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酵母能代替泡打粉吗

2021-12-04 15:57:48
酵母一般能代替泡打粉

　　酵母和泡打粉的功效类似，但酵母的发酵速度比泡打粉慢，一般做面食可以相互代替，但做蛋糕酵母不能替代泡打粉，等酵母把蛋糕发酵好后面粉里的蛋白就会消泡，影响蛋糕的口感。

（JiaoMuNengDaiTiPaoDaFenMa）

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