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炒干豆腐为什么要焯水

2021-12-04 21:56:59
炒干豆腐要焯水的原因

　　干豆腐有股豆腥味，并带有轻微的苦味，因此需要将干豆腐放冷水锅中加热焯水，当干豆腐浮上水面时，就说明需要将它及时捞出，再放冷水中进行冷却，不仅能保持营养，还能使干豆腐吃起来更有弹性。

（ChaoGanDouFuWeiShenMeYaoChaoShui）

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