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青菜为什么要焯水

2021-12-05 03:15:00
青菜要焯水的原因

　　青菜中含有大量草酸，经焯水后能消除草酸以及大量残留的农药成分，还能软化青菜中富含的丰富粗纤维，起到提升口感的作用，焯水之后的青菜颜色会比较有色泽，还能保持青菜的营养物质不被流失。

（QingCaiWeiShenMeYaoChaoShui）

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