鸡蛋放进冰箱保存时，最好是小头朝下，大头朝上，鸡蛋里面的蛋黄不容散掉，在一定程度上可以延长鸡蛋的保存时间。鸡蛋大头里面有一个气室，鸡蛋放长时间后，蛋黄会上浮，而气室的作用就是避免蛋黄直接贴在蛋壳上，防止蛋黄散掉。
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