首先将洗干净的豆角放在阴凉的地方把水分控干，在锅里加入清水、花椒、八角、香叶、桂皮等作料用大火熬制一段时间，再把豆角装到一个密封的罐子里，依次加入大蒜、辣椒和冷却的卤水将盖子密封好后放置在阴凉的地方一周左右就可以食用了。
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