正月初二吃的午餐叫什么饭

　　正月初二吃的午餐叫开年饭。正月初二一般是女婿和女儿回娘家拜年，食用年夜饭剩下的菜肴，表示有头有尾。开年饭寓意着新的一年五谷丰登、福来运转，其中的传统食物有面条、发糕、馄饨、饵块等等。

正月初二吃的午餐是什么饭

　　1、开年饭

　　正月初二吃的午餐叫开年饭。正月初二一般是女婿和女儿回娘家拜年，年夜饭上剩下的鸡鸭鱼的脚、头、爪等部位，在这天可以继续食用，表示新的一年有头有尾。

　　2、寓意

　　开年饭是广东地区的习俗，生意人尤其重视，在当天除了食用大年三十年夜饭中剩余的食物，还会做新肉，吃生菜、金针菇，与“生财”谐音，寓意着新的一年五谷丰登、福来运转。

　　3、传统食物

　　正月初二吃的午餐中的传统食物有面条、发糕、馄饨、饵块等等，俗话说“初一饺子初二面”，有些地方初二的面要用初一的饺子面来制作，且面煮熟后冷水浸过再起锅，称为冷汤，意思是去除去年的不顺。

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