八爪章鱼,章鱼有8个爪子。章鱼为章鱼科26属252种海洋软体动物的通称。为头足纲最大科,可分为深海多足蛸亚科、爱尔斗蛸亚科、谷蛸亚科和蛸亚科。该科是重要的商业性头足类,广泛分布于世界各大洋的热带及温带海域,中国南部沿海的真蛸(普通章鱼)和北部沿海的短蛸均有一定产量,体卵形或卵圆形,肌肉强健,外套腔开口窄,体表一般不具水孔。
蛸的干制品称“八蛸干”或“章鱼干”,除食用外,在医药上尚有补血益气、收敛生肌的作用。章鱼为温带性软体动物,属于软体动物门头足纲八腕目,生活在水下,适应水温不能低于7℃,海水比重1.021最为适宜,低盐度的环境会死亡,能摄食大型动物性浮游生物而成长。
大部分章鱼用吸盘沿海底爬行,但受惊时会从体管喷出水流,喷射的水力强劲,从而迅速向反方向移动。遇到危险时会喷出墨汁似的物质,作为烟幕。有些种类产生的物质可麻痹进攻者的感觉器官。
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