主食和副食的区别

　　主食是指餐桌上的主要食物（如：谷类、豆类和块茎类），它们是人类日常饮食所需蛋白质、淀粉、油脂、矿物质和维生素等的主要来源。

　　由于主食是碳水化合物特别是淀粉的主要摄入源，因此以淀粉为主要成分的稻米、小麦、玉米等谷物，以及土豆、甘薯等块茎类食物被不同地域的人当作主食主食中多含有碳水化合物。

　　副食是指除了米、面等主食以外，用于下饭的鸡鸭鱼肉、水果蔬菜等不是主食的食品叫副食。副食的种类很多，如肉类、蛋类、奶类、禽类、鱼类、豆类和蔬菜等。

　　其营养作用也各有长短，如肉类等动物性食品和豆类富含蛋白质和脂肪，缺少维生素和无机盐，尤其是不含维生素C。

（ZhuShiHeFuShiDeOuBie）