虾滑是海鲜吗

　　虾滑一般是采用海虾，所以是海鲜、虾滑是一种虾泥制品，主要材料有虾，辅料有肉、鱼类等。虾滑的做法是把虾去壳，通过上千次的摔打，使肉具有粘性，让其保持原有的营养成分，又具有了爽脆的口感。“滑”是广东的叫法。

　　虾滑的制作

　　1、将虾仁洗干净，去除虾线！

　　2、将虾仁剁碎，为了Q一点可以切得大个点

　　3、加入适量得鸡精、盐、老酒将他搅拌均匀后加入剁碎得虾仁中继续搅拌！

　　4、取一个鸡蛋要蛋清，加入虾仁中继续搅拌！

　　5、最后加入淀粉，淀粉和虾仁1：1。如果淀粉太少肉会散了！太多了吃起来就没有Q感。所以淀粉得量很重要！

　　6、水加入生姜丝加热，水快沸了开始划入虾滑！虾滑会下沉，一会会浮出水面！浮上来就熟拉，可以捞起来吃了

　　7、最后得成品。

（HaHuaShiHaiXianMa）