冬枣阳历10月-11月份自然成熟,因北方天气入寒较早,因此得名“冬枣”。一般早熟的冬枣8、9月份,甚至有的7月份就可以吃到,这时的冬枣基本上是通过大棚技术种植,人工控制温度种植而成的冬枣,口感及甜度都很一般,比自然成熟的冬枣提前上市1、2个月左右。价格也是最高的,刚开始的收购价在每斤80元以上,后续会稍微降低一些。但是这种枣虽然上市早,但是口感非常一般,又贵又难吃。
正常成熟的冬枣一般是10-11月份开始上市,这时的冬枣光照充足,水分适中,甜度才高且枣香浓郁。
冬枣主要分布在山西庙上乡、河北、山东等地,在山东、山西、河南、河北、安徽、江苏、天津、北京、辽宁、陕西、甘肃、宁夏、青海、内蒙古、XJ等省、市、自治区均可以种植。
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