1、外观的不同:鹅蛋的个头比较大,鸭蛋的壳比较薄,也很光滑,用手摸起来没有磨砂的感觉。
2、营养价值的不同:鹅蛋的营养价值很高,但蛋白质的含量稍逊色于鸭蛋,不过由于其个头大分量足,因此鹅蛋的脂肪含量,要远高于其他蛋类。
鹅蛋介绍
鹅蛋是家禽鹅生下的卵。鹅蛋成椭圆形,个体很大,味道有些油,新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用。鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。鹅蛋每颗约重225~280克,较一般鸡蛋约大四五倍。表面较光滑,呈白色,鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质,但质地较粗糙,草腥味较重,食味不及鸡鸭蛋。
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