豆芽怎么保存

　　1、常温保存。可以把黄豆芽放在水中浸泡。把没有吃完的黄豆芽清洗干净之后，将它们泡在水里面，然后把它们放到通风、阴凉的地方，不过这种保存方式容易流失黄豆芽的营养物质，也不适合久存。

　　2、冰箱保存。把豆芽的根须掐掉之后清洗干净，沥干水分之后把它放到保鲜袋中，尽量排出保鲜袋中的空气，然后把它们放到冰箱冷藏。

　　豆芽的简介

　　豆芽是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。经水浸泡发芽后，蛋白质和糖类物质虽在含量上有所下降，但可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维等含量大大提高。v