凉瓜是什么瓜

　　凉瓜就是苦瓜。苦瓜原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区，中国南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦，主要作为蔬菜食用。

　　如何挑选苦瓜

　　在挑选苦瓜时，有以下几点技巧：

　　1、纹路：适宜选纹路密而多的，味道更加浓厚。

　　2、颜色：新鲜的苦瓜颜色大多为翠绿色，如表面泛黄则不宜购买；苦瓜又有白色和青色之分，青色较苦，适合凉拌或做生菜沙拉；白色苦味较淡，适合清炒或者煮汤。

　　3、疙瘩：尽量选疙瘩颗粒大且饱满丰厚的。

　　4、外形：像大米粒且两头尖尖，瓜身较直的质量较好。

（LiangGuaShiShenMeGua）