葡萄干是酸性还是碱性

　　葡萄干属于碱性食物。因为葡萄干它主要是葡萄的晾干物，葡萄属于强碱性水果。

　　葡萄干介绍

　　葡萄干是借助于太阳热或人工加热使葡萄果实脱水形成的食品，含糖量高，是典型的高能量营养品。葡萄干水含量低，方便运输和贮存。

　　世界各地最主要的制干葡萄就是绿色的无核葡萄品种无核白，其它制干品种有白玫瑰香和黑科林斯。由于葡萄干制作对葡萄品种和产地气候要求十分严格，因此葡萄制干仅分布于美国加州、土耳其、伊朗、及我国XJ等部分葡萄产区。

　　我国的葡萄干几乎全部产自XJ，无核白是其中最重要的制干品种。与美国的葡萄干主产区加利福尼亚不同，XJ葡萄干的80%是绿葡萄干，亮丽的绿色是我国葡萄干特有的优势。

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