肉桂和桂皮一样吗

　　桂皮和肉桂不一样，两者是种属关系，肉桂是桂皮的一种。

　　二者区别如下：

　　1、外形上：桂皮主要是筒状或不整齐块片，比肉桂略厚，为灰褐色；肉桂是不规则块片、较薄，多为棕褐色。

　　2、口味上：桂皮略带橙味芳香；而肉桂入口后有一股苦劲。

　　3、产地上：桂皮主要来自斯里兰卡；而肉桂主要来自中国。

　　桂皮介绍

　　桂皮一般用作芳香调味品，此外还可提取桂皮油，为食品工业之重要香料，也可以入药。桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。

　　各地常用的有八种，其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等，其他种类多为地区用药。各品种在西方古代被用作香料，中餐里用它炖肉调味，是五香粉的成品之一，同时也是最早被人类使用的香料之一。

（RouGuiHeGuiPiYiYangMa）