捣蒜的工具叫什么

　　捣蒜的工具叫蒜臼子，是中国民间捣蒜泥的专用器具，流行于华北、东北一带。

　　蒜臼子的简介

　　蒜臼子的外形如中药店的臼杵，分臼窝和蒜锤两物，臼窝多为釉陶制品，由一个钵子和一个蒜锤组成。用的时候，握蒜锤，用力敲击容器里的蒜瓣等物体，直到成泥或碎沫。蒜臼子还可以制度作花生、大豆等等。

　　捣蒜的小技巧

　　1、用揉搓的方式来去掉蒜皮，会比较快一些，用手指捏着蒜瓣反复揉搓，蒜皮很快就下来。

　　2、蒜瓣去掉蒜皮后，放入蒜臼捣之前可以放一些盐，这样捣制的过程中蒜泥不容易跑到外面。

（DaoSuanDeGongJuJiaoShenMe）