臭豆腐怎么做的

　　新鲜的豆腐洗净后切成小块，在干净的纸箱底部铺上一层稻草，将豆腐块铺在上面，铺完后再铺上一层稻草，在无阳光直晒的通风房间里放两至五天，夏天时间短一些，冬天时间要长一些。三五天后，打开箱子，豆腐会长出一寸长的白毛，即霉菌，这样臭豆腐就做好了。

　　臭豆腐的简介

　　臭豆腐是中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。

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