百科 迷你百科

发酵乳和酸奶的区别

2021-10-27 03:55:46

  1、概念不同。发酵乳是乳和乳制品在特征菌的作用下发酵而成的酸性凝乳状制品。而酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌,经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。

  2、原料不同。发酵乳的原料是乳和乳制品。而酸奶的原料是鲜牛奶,白糖,全脂乳粉,水。

  3、种类不同。发酵乳是一类乳制品的综合名称,种类很多,包括酸奶、发酵酪乳、酸奶油、乳酒等。而酸奶可分为4类:酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳。

(FaJiaoRuHeSuanNaiDeOuBie)

相关信息

猜你喜欢