红小豆和赤小豆的区别

　　1、外形上，红小豆颗粒比较大且饱满；而赤小豆则比较小并且瘦长。

　　2、颜色上，红小豆颜色有些暗红或是枣红；而赤小豆的颜色为黑红。

　　3、制作上，红小豆经过屉蒸后特别容易出沙，加工成豆沙馅；而赤小豆是煮不烂的不能做成豆沙馅的。

　　赤小豆的简介

　　赤小豆又名红小豆，为豆科一年生半缠绕的草本植物赤小豆的成熟种子，全国各地均有栽培，夏秋荚果成熟时采收，晒干，收集种子备用。我国是世界上赤小豆产量最大的国家，也是主要出口国。

（GongXiaoDouHeChiXiaoDouDeOuBie）