意面冷水下锅还是热水

　　煮意面要热水下锅，并且锅要深一点，水尽量要多一点；其次是要加入足量的盐，让水保持足够的咸度；煮意面的时间根据包装袋上所推荐的时间，再多加上3分钟左右，就能达到最佳的口感。

　　意大利面的简介

　　意大利面是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。

　　作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。意大利面根据种类形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数千种。

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